中国消费者报贵阳讯(记者刘文新)8月17日,为群记者从贵州省市场监管局获悉,众办展食贵州省市场监管局、实事省教育厅、贵州构开省民政厅联合印发《关于推动学校和养老机构开展食品安全餐前查验工作的对学通知》(以下简称《通知》),要求学校、校养养老机构开展食品安全餐前查验工作,老机切实有效降低学校和养老机构集中用餐食品安全风险。品安 《通知》指出,全餐前查学校食堂和养老机构食堂的为群供餐对象主要为青少年、儿童和老年人,众办展食就餐群体特殊,实事身体抵抗力和免疫力均较低,贵州构开且食堂供餐量大,对学餐饮加工制作过程环节多、校养风险点多,食品安全风险相对集中。 记者了解到,《通知》分别对采取食堂自制方式供餐和配送单位供餐方式供餐的学校、养老机构的餐前查验内容作出详细要求,对每餐提供的饭菜质量和安全状况进行认真查验,确保食材烧熟、煮透;对每餐使用的餐饮具进行认真检查,确保餐饮具洗净、消毒。 据悉,查验内容主要涉及四个方面: 一、确保食材安全。食材从进货入库、出库至最终加工使用,中间存在多个环节和过程,一旦某个环节出现问题,如食材保存不当或未定期排查清理等,极易发生超过保质期、腐败变质等情况。因此,在加工制作前有必要对食材进行查验,确保食材新鲜、安全。 二、确保食材烧熟煮透。学校和养老机构食堂多为集中制售的“大锅菜”,容易因食材量大、翻炒不均匀等造成未彻底烧熟煮透,隐藏安全隐患。因此,在供餐前非常有必要对加工出的食品进行查验,确保其烧熟煮透,安全可靠。 三、确保餐饮具洗净消毒。学校和养老机构餐饮具用量大,清洗消毒工作量大、难度高,清洗消毒质量难保障,存在安全隐患。因此,在供餐前非常有必要对使用的餐饮具进行查验,确保其满足最基本的安全要求。 四、确保集中用餐配送食品安全。采取校外供餐单位集中配送的,食品从加工制作完毕到食用前的时间间隔普遍较长,对配送企业的保温冷藏等设施设备要求较高。因此,在供餐前非常有必要对集中用餐配送单位食品配送情况进行查验,确保其配送食品满足安全要求。 责任编辑:50![]() |
福建好医师大药房南方店经营过期口罩被查伟业新品:土壤分析质控样品系列标准物质致敬最美调解人 一名消费投诉调解员的独白哆咪印像 用甜美日常织就童年美好 烂漫纯真棉果果QtonBaby 柔软棉织 给予亲肤呵护今年福建省光伏发电新建规模或增12倍,行业资讯提高节能标准 限制使用非中空玻璃,行业标准伟业新品:土壤分析质控样品系列标准物质上海浦东加大疫情防控期间价格监管力度加强服务市场主体、激发市场活力 深圳发布22条措施抢抓农时保春耕 市场监管尽职责农产品产地土壤环境监测技术福州召开口罩产供销对接会 保障复工复产复学有序推进食品添加问答之概念与基础(一)山东药玻非公开发行股票申请获受理 将于上交所上市,行业资讯三银节能玻璃、硼硅4.0防火玻璃等入选:《重点新材料首批次应用示范指导目录(2021年版)》发布,行业资讯光伏玻璃价格上涨 新老“玩家”加码玻璃产能,产业数据内蒙古玉晶科技80亿光伏面板和背板玻璃项目签约准格尔旗,企业新闻亚玛顿牵手天合光能 获74亿元超薄光伏玻璃大单,企业新闻vivo S12 Pro正式发布 首次搭载京东方柔性OLED双曲面屏,企业新闻玻璃市场早报,产业数据新型玻璃需求增大,头部企业加速扩产光伏玻璃,行业资讯“签到赢抽奖”活动中奖大揭晓!都有哪些幸运用户?原创:气相色谱和液相色谱简介重庆玻璃企业:提速工业绿色低碳转型,行业资讯多方需求再次提振玻璃价格 能否再现“日进斗金”?,行业资讯电子玻璃等市场前景可观 ,行业资讯黑龙江省2021年度水泥熟料平板玻璃生产线清单,行业资讯原创:饮食安全大于天,伟业计量食用盐中碘来了!今日重磅!6.18中科LIMS震撼来袭,省钱省时省心,助力检测行业腾飞一一免费试用,赢取大奖2020年再现大头娃娃?敲响食品安全警钟,我们责无旁贷辽宁农业农村和新型城镇化领域标准化试点示范取得新进展食品添加剂的标识规定重庆7部门联合整治防疫产品质量和市场秩序【联动专业期刊】第3届伟业计量征文大赛伟业国标:滴定溶液标准物质系列2027年玻璃砖市场分析预测,国际动态贵州省市场监管局抽查155批次建筑安全玻璃产品 12批次不合格,产业数据白酒中甲醇含量的测定【活动预告】喜迎端午送好礼 “粽”有你喜欢